Recepten

Sallandse recepten

  • Leestijd Leestijd 2 minuten
  • Home 243 x bekeken

Salland biedt pure, eerlijke smaken met lokale producten vol ambacht en traditie. Ontdek de verhalen achter streekgerechten en geniet van (h)eerlijke recepten die duurzaam en voedzaam zijn. Laat je inspireren door de Sallandse keuken en maak bewuste keuzes die goed zijn voor jou én de regio. Proef, ontdek en beleef Salland op jouw manier! Bijna alle recepten komen uit het boek van Ben Ellenbroek - het Sallands Kookboek.

  1. 6

    Recept: Sallandse asperges met beenham

    Sallandse asperges, ook wel het "witte goud" genoemd, groeien op de vruchtbare zandgrond van de regio. Dankzij het lichte zand en zuivere grondwater ontwikkelen ze een subtiel zoete smaak. Deze seizoensgroente is een echte delicatesse en heeft bij landelijke proeverijen meerdere keren de voorkeur gekregen boven de bekende Limburgse asperges.

  2. 5

    Recept: Wild stoafpöttie met rooie wien

    Een stoofpot van wild wordt pas echt lekker, als je hem uren achtereen zachtjes laat pruttelen. Een ontspannend klusje, je roert wat, je proeft wat van je eigen creatie die ieder uur lekkerder wordt.

  3. 4

    Recept: Zommers salade met dreuge ham

    De ambachtelijk bereide droge Coppa procureur ham uit Salland, met zijn kruidige smaak, heeft maar liefst acht maanden gerijpt. In dit voorgerecht speelt deze delicatesse de hoofdrol. De levendige kleuren roepen een zomers gevoel op, terwijl de frisse en fruitige smaken perfect in balans zijn.

  4. 3

    Recept: Sallandse Gehaktballe

    De Sallandse gehaktbal - Sallandse Gehaktballe - is een robuuste en smaakvolle specialiteit die uitstekend past binnen de streekkeuken. Gemaakt met lokale ingrediënten en een rijke mix van specerijen, krijgt deze bal zijn kenmerkende, authentieke smaak. Tijdens een landelijke gehaktballenwedstrijd werd hij bekroond met de eerste prijs, een erkenning voor zijn uitmuntende kwaliteit.

  5. 2

    Recept: Gevuld boeren pannekukie

    Een flensje is een dun pannenkoekje dat meestal met zoete ingrediënten wordt gevuld. In dit recept kiezen we echter voor een hartige twist, met als basis smaakvol gehakt van de Lakenvelder koe, aangevuld met een rijke mix van groenten en kaas.

  6. 1

    Recept: Asperge Tompouce

    Een heerlijk nagerecht, de asperge tompouce. Gerecht is voor 8 personen, bereidingstijd 30 minuten.

Meer verhalen uit Salland